Presentatie
Gastro-intestinaal
-
Diarree
Diarree is bijna altijd het belangrijkste symptoom van een voedselvergiftiging. Soms blijven de klachten hiertoe beperkt. Vaak (maar niet noodzakelijk) gaat de diarree gepaard met braken, buikkrampen, misselijkheid, hoofdpijn en koorts. [gezondheidenwetenschap.be]
Zwakte door diarree en koorts kan leiden tot pijnlijke ledenmaten; Uitdroging. Door veelvuldig braken en diarree kan de patiënt uitgedroogd raken. [blog.dokteronline.com]
Houd daarom goed in de gaten of er ersntige diarree optreedt. In dat geval is verwijzing naar een huisarts nodzakelijke en zal er gestart worden met anti-biotica. [ziekenhuis.nl]
Diarree Als u veel vocht verliest, door diarree, overgeven en koorts, is het belangrijk dat dit vocht weer aangevuld wordt. U moet daarom extra veel drinken. Bij drogist en apotheek is ORS poeder verkrijgbaar. [mlds.nl]
-
Braken
De symptomen van een chemische voedselvergiftiging Overtollig speeksel; Zweten; Geestelijke verwarring; Scheuren in de ogen; Braken; Diarree. [blog.dokteronline.com]
Staphylococcus Zes uur na het eten van besmet voedsel zal je bij dit soort voedselvergiftiging last krijgen van krampen, braken, koorts en diarree. Deze bacterie komt voor in melkproducten, vis en gebak. [goedgezond.be]
Zelfs bij (hevig) braken wordt het grootste deel van wat je drinkt toch opgenomen. Kies best voor water, thee of bouillon. [gezondheidenwetenschap.be]
Meestal stopt het braken als je ORS geeft. Ga er de eerste uren mee door. Daarna kan je kind gewoon eten en drinken waar het zin in heeft. Slappe thee, beschuitjes, appelsap en dergelijke hebben geen zin. [gezondheidsnet.nl]
In maag of darmen veroorzaakt de bacterie binnen een of twee dagen diarree, braken en koorts. [trouw.nl]
-
Misselijkheid
De eerste symptomen, zoals een droge mond, misselijkheid en troebel zicht, treden binnen de 48 uur op. Daarna tast het gif je zenuwsysteem aan waardoor je last krijgt van verlammingsverschijnselen. [goedgezond.be]
Een voedselvergiftiging begint vaak plots met volgende klachten: buikpijn of buikkrampen; misselijkheid, al dan niet met braken; verminderde eetlust; diarree; duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd. [cm.be]
Bij het klinisch beeld staan misselijkheid en braken op de voorgrond en ontbreekt soms de diarree. [mmmig.nl]
Mensen kunnen dan last krijgen van diarree, misselijkheid, braken, buikpijn, buikkramp en koorts. Soms gaat de infectie ongemerkt voorbij'. (Bron foto: Pixabay) [groenkennisnet.nl]
Krijgt u na het eten last van buikpijn, misselijkheid of diarree? Wellicht is hier sprake van een voedselvergiftiging. Wat is voedselvergiftiging? Bij voedselvergiftiging wordt iemand ziek door het eten van bedorven of besmet voedsel. [leef.nl]
Neurologisch
-
Hoofdpijn
Soms hebben mensen ook hoofdpijn, koorts of spierpijn. De tijd tussen het eten van besmet voedsel en de eerste klachten is meestal 6 tot 72 uur. De klachten duren vaak 3 tot 7 dagen. De koorts verdwijnt meestal sneller. [rivm.nl]
Sommige ziektekiemen geven nog andere symptomen: hoofdpijn; spierpijn; koorts. Uitzonderlijk treedt een bloederige, slijmerige diarree op (bv. bij een infectie met Salmonella). [cm.be]
Symptomen Symptomen van een listeria besmetting zijn koorts, rillingen, pijn in de rug en hoofdpijn. De duur van de klachten kan sterk variëren van enkele dagen tot enkele maanden. [vlees.nl]
Enkele symptomen zijn buikkrampen, hoofdpijn, lichte koorts en overgeven. Wie besmet is geweest met salmonella is nog maandenlang drager van de bacterie, ook als de symptomen al zijn weggeëbd. [omroepbrabant.nl]
Dit kan zich uiten in klachten zoals een droge mond en tong, duizeligheid, hoofdpijn, vermoeidheid, zwakte, minder plassen en ingevallen ogen. [blog.dokteronline.com]
Volledig lichaamssysteem
-
Koorts
Soms hebben mensen ook hoofdpijn, koorts of spierpijn. De tijd tussen het eten van besmet voedsel en de eerste klachten is meestal 6 tot 72 uur. De klachten duren vaak 3 tot 7 dagen. De koorts verdwijnt meestal sneller. [rivm.nl]
Bij aanhoudende of ernstige klachten zoals hoge koorts kan een behandeling nodig zijn. Wanneer de koorts na drie dagen niet verminderd is, is het raadzaam een arts te raadplegen. [mlds.nl]
Afhankelijk van het soort bacterie waarmee het voedsel besmet is, kan je ook koorts krijgen of gedehydrateerd raken. In ernstige gevallen kan de vergiftiging je zenuwstelsel aantasten waarna je sterft. [goedgezond.be]
Deze krampachtige pijn in de buik kan verergeren tijdens het braken of de stoelgang; Koorts en koude rillingen. Door koorts kan er tevens lichte tot matige hoofdpijn optreden. [blog.dokteronline.com]
Voorbereiding
Voorkom voedselinfecties tijdens de voorbereiding Je moeder zei het al: Handen wassen! We willen niet Rob Geus gaan spelen, maar dit is wel de de eerste stap om te voorkomen dat jij of je gasten ziek worden. [bbq-helden.nl]
Behandeling
In dat geval is een behandeling niet nodig. Er zijn echter ook salmonellabacteriën die ernstige infecties en zelfs blijvende klachten kunnen veroorzaken. Behandeling met antibiotica is in dat geval noodzakelijk. [mlds.nl]
Behandeling met antibiotica is meestal onnodig en heeft bij een Salmonella-infectie soms tot gevolg dat men langer kiemdrager blijft. [ziekenhuis.nl]
Bij ons is Salmonella vooral bekend als een bacterie die een onaangename maar verder eerder onschuldige en behandelbare voedselvergiftiging kan veroorzaken. [mo.be]
Behandeling voor voedselvergiftiging Het is vooral belangrijk voldoende te drinken, zeker als je moet braken. Heb je al meer dan twee dagen last van bovengenoemde symptomen, laat je dan onderzoeken bij je arts. [goedgezond.be]
Behandeling Behandeling hangt geheel af van de oorzaak. Vaak gaat een voedselvergiftiging na twee tot drie dagen vanzelf over. Het kan ook zes tot tien dagen duren. [nl.wikipedia.org]
Epidemiologie
[…] opgewarmde etenswaren, m.n. vlees en vleesproducten, dikke sauzen, ragout Vibrio parahaemolyticus 12-24 uur schaaldieren en vis, m.n. krab, kreeft, garnalen, Non-cholera Vibrio’s (rauwe) vis, sushi (endemisch in het Verre Oosten: Japan, Thailand, Maleisië) EPIDEMIOLOGIE [mmmig.nl]
Preventie
Veelgestelde vragen Bronnen: www.gezondheidenwetenschap.be en www.thuisarts.nl, bewerkt door dokter Elise Rummens, preventie-arts CM [cm.be]
Preventie Geheel voorkomen is onmogelijk, omdat vaak de toxines niet te zien of te proeven zijn. Goede hygiëne in acht nemen, restanten van voedsel goed koud bewaren (invriezen of maximaal 2 dagen in de koelkast) zijn altijd aanraders. [nl.wikipedia.org]
Wij brengen u graag op de hoogte hoe en waar Salmonella voorkomt en wat u kan doen ter preventie. Salmonella is een bekende en beruchte ziekmakende bacterie, die kan voorkomen in rauw vlees, rauw ei, rauwe groente en fruit. [houwersgroep.nl]
Preventie: voedselinfectie thuis is te voorkomen door op de temperatuur te letten! Alles koel bewaren, bij stijgende temperatuur gaan micro-organismen steeds sneller groeien, en dan zijn ze ook heel snel! (zie groei ). [microbiologie.info]
Preventie Wat je vooral zelf kunt doen, is een voedselvergiftiging voorkomen. Bacteriën gedijen het best in bepaalde omstandigheden en maken typisch gebruik van bepaalde kanalen om zich te verspreiden. [gezondheidenwetenschap.be]